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微生物污染成食品**首要问题


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微生物污染成食品**首要问题


    在国家食品药品监督管理总局指导下,昨天,中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品**热点问题解读报告。报告显示,微生物污染成为2014年食品**首要问题。


    从2013年11月起,中国食品科学技术学会开始对每周的食品**热点邀请相关领域的专家逐一进行解读。其中,2014年全年完成了对国内外38个热点的解读,其中包括福喜事件。


    报告显示,2014年,食品**恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少,微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品**事件成为2014年主要的食品**问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。记者注意到,38个热点共涉及肉制品等12个主要行业,其中出现频次较高的行业包括6个:肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品;38个热点涉及到的关键词主要包括7类:微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。微生物污染**列为**热点。有专家指出,这显示出公众对食品**的关注点正逐渐回归中国食品**的本源,与全球食品**面临的问题相吻合。


    对于未来食品行业的发展,专家们指出,影响中国食品**的主要因素——由于环境污染引发的我国产品原料污染等问题尚未有效化解。而原料污染必然传导到食品工业,且这种困局短期内难以有效化解。食品**应下功夫从产业链前端发力,从上等原料入手。


    昨天,学会还警示行业,2015年当中国食品工业增速整体放缓、利润下滑时,造假和偷工减料会有所抬头,应予以警惕、揭露和有效的处罚。

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来源:京华时报讯 (记者胡笑红实习记者贾婷)

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