在生活中，微生物无处不在。在车间用水、空气、地面、墙壁、食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。还有食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等。
食品微生物检验是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。
对食品进行微生物检验很重要，国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。
我国开展微生物检验的重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。
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微生物快速检测系统RVLM(定量检测）。
德国**微生物快速检测系统RVLM由罗马**大学物理研究所，意大利核物理研究院（INFN）和罗马第三大学生物系研究所共同研发。是取代传统微生物检测方法的高科技技术结晶.德国**RVLM微生物快速检测系统通过权威认证 ISO 16140：2003“食品和动物饲料的微生物学” 代替法的认证, 符合ISO/IEC 17025:2005标准的内部认证。德国**微生物快速检测系统可用于卫生控制，如食品（HACCP）、厨房、工具、表面（HACCP）、水质、(CDC)**控制、进出口检验检疫、药品及化妆品，与我们的生活息息相关，例如咖啡馆、餐厅、水 、分析实验室和HACCP诊断、农产品及相关加工公司、药厂、药房、化妆品厂、环境监测机构、水配送公司、消费者保护团体、工商管理机构、室内空调调节公司源检测、制水厂等。有德国**微生物快速检测系统在，活菌总数、大肠菌群、大肠杆菌(包含所有的导致泻大肠杆菌O157,O111,O104,O145等)、粪大肠菌群、肠道杆菌科、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、肠球菌、乳酸杆菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、产气荚膜梭菌、霉菌(曲霉属**、曲霉菌)、酵母菌 都可以检测出来！在科技发达的今天，技术展望未来，对食品进行微生物检验很重要。德国**微生物快速检测系统适应时代，而且集传统检验方法优点于一身。检测时更是不需要任何的前处理过程，直接丢入检测瓶即可,检测后的检测瓶自带**功能，简单三个操作步骤，傻瓜型，无需专业操作人员，省时又省心！