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某市3个季度的食品检测情况

食安办今年在某市进行某市3个季度的食品检测情况。在多达10万个批次的抽查中，总体合格率是近98%，出现了37项（次）不合格食品，其中微生物检验不合格的占6成以上，主要是菌落总数和大肠菌群超标。市食安办负责人介绍，微生物指标不合格在饮用水、肉制品、豆制品、蔬菜制品和糕点等食品中比较突出。这是因为部分企业生产工艺简陋，比如肉制品、酱腌菜等没有包装后**的工艺，或者是生产过程中卫生条件控制不严格，比如食品原料、用器具或操作人员的**措施没有到位，易造成二次污染。此外，生产过程中的用水，尤其是那些使用地下井水的生产企业可能存在较大污染。
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